為了推廣素食主義這種健康的飲食方式，全球各地有許多學校都將周一定位“素食日”，在每週這個特殊的日子只吃素不吃葷，這個活動在有的學校一堅持就是二十年。素食主義因其低碳環保和不殺生的健康理念，也被許多人稱為“慈悲的飲食”。還有一些人則認為素食主義具有較為良好的經濟性。
然而，許多事情都是眾口難調。美國德州的一名高級官員近日就對素食主義發了一通牢騷，他認為“素食星期一這個活動是一場精心策劃的企圖逼迫美國老百姓成為素食主義者的行動。”
美國政治家，德克薩斯州農業專員托德·斯台普斯近期關於素食星期一的一番言論令滴水泉獨立學區炸開了鍋，他批評道：“限制兒童對食物的選擇，人為地將肉食排除在外是學校不負責任的表現，在我們的學校裡這種行為應當沒有任何立足之地。素食星期一這個活動是一場精心策劃的企圖逼迫美國老百姓成為素食主義者的行動。 ”
請稍等，斯台普斯先生，您這番話的意思是不是說，我們這些在家裡給孩子吃烤奶酪和三明治，而不給孩子吃肉的媽媽都是不負責任的？！
當地哥倫比亞廣播公司通過電台報導說，滴水泉區最終能夠還是堅持接受了素食日的活動，鼓勵健康的飲食和環保意識。約翰·克勞利，作為學區營養餐負責人告訴哥倫比亞廣播公司：“我們有在滴水泉區做'素食星期一'這個活動目的並不是對肉食進行宣戰。我們只是想突破一下在膳食方面的思維定式，學校菜單上已經有許許多多用德州牛肉做的菜色了。有些孩子有時候肉吃得多了想吃一些素菜，那麼我們為什麼不能做一下嘗試呢，看看孩子們對吃素反響如何。”
前週一，中午學區提供了奶酪披薩、素食辣椒和黑豆捲餅給前來就餐的學生。當然，如果孩子們回家吃飯還是可以自由地選擇肉食，但是在學校裡吃午飯的學生週一肯定是要吃素啦！
為了更好地踐行低碳理念，積極推廣綠色環保，展現當代大學生的環保意識，3月21日下午，常熟理工學院青年志願者協會舉辦了「素食園游會」大型環保推廣活動。
常熟理工學院：我行我「素」 低碳環保
此次素食活動由我校青協和各院系青協共同舉辦，每個院系推出若干特色菜目，所有菜目選擇和營養搭配均遵循素食、綠色、健康原則，確保本次活動的理念得到彰顯。活動現場氣氛熱烈，校內魔術愛好者、舞蹈愛好者紛紛到場助陣，為觀眾帶來精彩紛呈的表演；美食琳琅滿目，藝術學院的玲瓏包、數學與統計學院的西米露、人文學院的蔬菜沙拉等紛紛脫銷，受到了廣大學子的熱烈歡迎。同時，為了豐富素食園游會的美食種類，我校青協特邀常熟市興福寺加入，提供了菌菇面、血糯米等美食，吸引了眾多學生品嘗。
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