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飲食覺醒 / 經典語錄扭轉觀念
「寧願多花些錢在好食物上，也不要因吃壞食物而多付醫藥費。」
巴爾倡導有機⋯⋯
伯克‧巴爾（Birke Baehr, 1999-）出生於美國田納西州郊區，從小就是好奇寶寶，求知若渴，這讓他比同齡的孩子懂得多，常有超齡的見解，讓所有與他接觸過的長輩都覺得自己在跟一個小大人互動。為此，巴爾「老靈魂」的封號不脛而走。
舉例而言，十一歲時，他報名參加TED社會公益平台，以「我們的食物系統到底怎麼了」為題，發表了五分鐘的精闢演說，成為該平台有史以來最年輕的講者，並創下百萬收視率；十三歲時，巴爾將他的食物生產探索之旅寫成童書《農場上的伯克》；隔年他到薩拉丁的農場拍攝紀錄片，藉由記錄農場的一天，宣揚正確的食物生產之道。
巴爾從關心周遭的有機活動開始。他造訪當地有機農場，看著農人在陽光下揮汗如雨，親手抓下包心菜上的蟲子，便由衷佩服他們甘願投入這樣辛苦的工作，覺得他們在從事一項高貴而有意義的活動。為了展現決心，巴爾已展開行動，四處觀摩學習有機農業，並成為農場義工，且以各種方式向人們宣揚有機飲食的健康理念。
而今，巴爾已把教育民眾吃「在地生產的健康有機食物」視為終身己任，矢志要扭轉當今錯誤的食物生產系統。他希望未來有更多人挺身而出，對抗傳統工業化的食物生產模式。
而他在TED平台上提醒世人做出明智之舉的一席話：「寧願多花些錢在好食物上，也不要因吃壞食物而多付醫藥費。」已成經典語錄，不僅成功扭轉許多人的飲食價值觀，更讓人嘖嘖稱奇巴爾年紀輕輕就有如此不凡的識見。或許，巴爾的身體裡真的住了一個老靈魂。
回歸自然、反其道而行的巴爾，他的故事都證明一個人只要發心改變現況，就能讓自己小兵立大功。
「寧願多花些錢在好食物上，也不要因吃壞食物而多付醫藥費。」
巴爾倡導有機⋯⋯
伯克‧巴爾（Birke Baehr, 1999-）出生於美國田納西州郊區，從小就是好奇寶寶，求知若渴，這讓他比同齡的孩子懂得多，常有超齡的見解，讓所有與他接觸過的長輩都覺得自己在跟一個小大人互動。為此，巴爾「老靈魂」的封號不脛而走。
舉例而言，十一歲時，他報名參加TED社會公益平台，以「我們的食物系統到底怎麼了」為題，發表了五分鐘的精闢演說，成為該平台有史以來最年輕的講者，並創下百萬收視率；十三歲時，巴爾將他的食物生產探索之旅寫成童書《農場上的伯克》；隔年他到薩拉丁的農場拍攝紀錄片，藉由記錄農場的一天，宣揚正確的食物生產之道。
巴爾從關心周遭的有機活動開始。他造訪當地有機農場，看著農人在陽光下揮汗如雨，親手抓下包心菜上的蟲子，便由衷佩服他們甘願投入這樣辛苦的工作，覺得他們在從事一項高貴而有意義的活動。為了展現決心，巴爾已展開行動，四處觀摩學習有機農業，並成為農場義工，且以各種方式向人們宣揚有機飲食的健康理念。
而今，巴爾已把教育民眾吃「在地生產的健康有機食物」視為終身己任，矢志要扭轉當今錯誤的食物生產系統。他希望未來有更多人挺身而出，對抗傳統工業化的食物生產模式。
而他在TED平台上提醒世人做出明智之舉的一席話：「寧願多花些錢在好食物上，也不要因吃壞食物而多付醫藥費。」已成經典語錄，不僅成功扭轉許多人的飲食價值觀，更讓人嘖嘖稱奇巴爾年紀輕輕就有如此不凡的識見。或許，巴爾的身體裡真的住了一個老靈魂。
回歸自然、反其道而行的巴爾，他的故事都證明一個人只要發心改變現況，就能讓自己小兵立大功。
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