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南瓜清心湯.JPG  

                                               

清愛廚房-南瓜清心湯   (純植物五辛蔬食) 

材料:

   本土南瓜小1個(裡面的種子及軟物刮出勿丟棄.南瓜切厚片.皮可留下)

   九層塔少許

作法:

 將南瓜對剖..裡面的種子及軟物刮出物.置鍋內加一點點油爆香..

 之後加滿清水.及南瓜切片..中火煮沸15-20分..熄火加鹽..九層塔5-8片..

 最後滴幾滴麻油..清香的南瓜清湯即完成了..很適合夏日食用.............

 不建議加太多九層塔...因為會影響南瓜湯獨特的清香味道..

 (請使用本土南瓜.氣味較清香.......進口的南瓜味道較鬆軟甜美.適合煮濃湯使用.)

 

http://lovekitchen777.pixnet.net/blog/post/550058

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