△美國的家畜所食用的類及大豆之總量所能養活的人口數︰ 13 億。
△美國所種的玉米為人類直接食用的百分比︰ 20 ％
△美國所種的玉米為家畜所食用的百分比︰ 80 ％
△美國所種的燕麥為家畜所食用的百分比︰ 95 ％
△餵養家畜其飼料中蛋白質部分的可利用率（換肉率）︰ 10 ％
△餵養家畜其飼料中碳水化合牛馬竹部分的可利用率︰ 1 ％
△餵養家畜其偶合料中用纖維部分的可利用率︰ 0 ％
△世界上因飢餓而死亡的兒童之頻率︰每秒 2 個
△一英畝地每年所能生產的馬鈴薯量，2 萬磅（約 9000 公斤）
△一英畝地每年所能生產的牛肉量︰ 165 磅（約 80 公斤）
△美國的農業用地用來養肉牛的比例︰ 56 ％
△生產 1 磅的牛肉所需的物及大豆︰ 16 磅
△生產一磅的雞肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 5 磅
△生產 1 磅的豬肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 7.5 磅
△每天因飢餓而死亡的兒童數目︰ 4 萬人
△為了養活一個肉食者所需的土地生產力，所能養活的素食者之數目︰ 20 個人
△ 1989 年將因飢餓而死亡的人數︰ 6 千萬人
△如果美國人降低百分之十的食肉量，其節省的物所能養活的人數︰6 千萬人。
表土的損耗
△歷史上許多文明的消失的原因︰表土的損耗
△ 1989 年為止，美國的表土損失的比例︰ 75 ％
△美國每年所損失的作物用地︰ 4 百萬英畝
△美國的表土損耗其原因與畜牧業直接有關的比例︰ 85 ％
△美國的森林被鏟除而用來生產肉類的面積︰ 2 千 6 百萬英畝
△美國森林消失的頻率︰每 8 秒一英畝。
△一個人從肉食者轉變為素食者所能拯救的森林面積︰每年一英畝
雨林的破壞
△熱帶雨林消失的驅動力︰美國人的肉食性
△每年美國從哥斯大黎加、薩爾瓦多、瓜地馬拉、尼加拉瓜、宏都拉
斯及巴拿馬進口的肉類︰ 2 億磅（約 9 千萬公斤）
在哥斯大黎加、薩爾瓦多、瓜地馬拉、尼加拉瓜、宏都拉斯及巴拿馬
平均每個人的食肉量︰少於美國貓的食肉量。
△目前每年因熱帶雨林及相關的棲息地的破壞而消失的物種︰每年1000 種。
能源的真實代價
△如果全人類都是肉食者，石油儲量被用盡的期限︰ 13 年
△如果全人類都是素食者，石油儲量被用盡的期限︰ 260 年
△美國軍方介入波斯灣的原因︰對外國石油的依賴。
△美國每天進口的石油數量︰ 6 百 80 萬桶。
△在最有效率的生產場所生產肉類，其石油能源的轉換率︰ 34.5 ％
△在最後沒有效率的生產場所生產農作物， 其石油能源的轉換率︰32.8 ％。
△生產 1 磅的牛肉所需的石油，可用來生產的大豆的量︰ 40 磅
△目前為了生產肉類食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰33 ％
△目前為了生產素食食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰ 2％
△用水量超過全美總用水量一半的行業︰畜牧業
△養一頭牛所需的用水量︰可浮起一艘驅逐艦
△生產 1 磅的小麥所需的水︰ 25 加侖
△生產 1 磅的肉所需的水︰ 2500 加侖
△如果把用水成本加入，則漢堡肉的價格會是︰每磅 35 美元
△一磅的小麥蛋白質目前的價值︰ 1.5 美元
△一磅牛排蛋白質目前的價值︰ 15.4 美元
△如果加上用水成本，則一磅的牛排蛋白質的價格將是︰ 89 美元。
牧場廢水
△美國人口的糞便產生量︰每秒 1 萬 2 千磅
△美國家畜的糞便產生量︰每秒 25 萬磅
△美國都巿的下水道系統︰普通
△美國牧場的下水道系統︰沒有
△每年美國家畜所產生的廢棄物，沒有被回收的量︰ 10 億英噸
△畜場廢水的濃度，高出家庭廢水的濃度︰十到數百倍
△畜場廢水通常最後的去處︰人類用水。
（以上由陳慶能翻譯）
http://sm21.net/vegabc/
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