綜合武術冠軍傑克·希爾茲（Jake Shields）不但也是吃素（並且於2011年開始純素食），他還幫助了他一起鍛煉的伙伴尼克·迪亞茲（Nick Diaz）和其兄內特·迪亞茲（Nate Diaz，是一名終極斗士）成為素食者！
明星維納斯·威廉姆斯（Venus Williams）在溫布頓網球公開賽上得過無數冠軍。她為了抵抗字體免疫系統失調，因此開始了純素生食飲食。談到她吃純素食的決定，她說道：“跟我一開始診斷出疾病時相比，我已經有了極大的改善。這對我來說意義非凡，也是一個漸進的過程。改變飲食的確讓我有了長足的進步。”
這些運動員都是活生生的例證，告訴我們人不需要肉食來增強體力及耐力，素食者大還能比肉食者出拳更猛！美國鐵人三項運動員大為·斯科特（David Scott，1954－）六次在世錦賽中折桂，是獲得該項世界冠軍最多的運動員。而且這些冠軍都是在嚴格素食後獲得的。素食帶來的超強體能賦予運動員很大的競爭優勢。所以北京奧運會20％的運動員吃素。
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