素食44年，純素23年，她用100%純素活食治好兒子哮喘和鼻炎 @ 雲兒的部落格

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素食44年，純素23年，她用100%純素活食治好兒子哮喘和鼻炎

孩子的健康問題一直倍受關注，家長們為此也是勞心勞力。下面要講的這位母親，她採用了100%完全純素活食，在不到一年的時間裡，戲劇性的治好了兒子的慢性過敏性鼻炎、耳部感染和哮喘。Karen Ranzi(凱倫·蘭奇)，一個來自拉姆塞，在營養與兒童發展領域中有20多年經驗的專家，同時也是一位育有一兒一女的素食主義母親。凱倫的父親和祖母都是素食者。她的祖母憑著健康的飲食治好了自己的早期哮喘和肺氣腫，這讓凱倫感受到了生食素食的力量，她對兒子的生食飲食治療就是受當初祖母的影響。而她的父親也相信，加強身體鍛煉、多感受陽光以及保證足夠的休息是治療疾病最自然的方式。

在凱倫十八九歲時，她注意到她的父親和祖母是如何尊重、對待與蜘蛛螞蟻一樣小的動物，確保他們的生命得以倖免，而她的母親則是採取用蒼蠅拍。凱倫說：「我真的開始喜歡父親和祖母具有的這種生物連通性。」也正是由於這種所有生命形式的連通性，讓17歲的凱倫因為道德因素變成了一個素食主義者。

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食素后的凱倫不僅皮膚變好了，免疫力也增強了不少，對食素的好處可謂頗有感觸，要知道在食素之前的她經常會生病，時而會扁桃體炎，時而又患上支氣管炎和咽喉炎，皮膚也常出問題，這種種讓凱倫感到很痛苦,而每次生病時，她的母親都只讓她一直躺在床上，然後為她炒個雞蛋或者烤個土司吃，就像是生病後吃了這些就能好似的，相反的是凱倫還是時不時會生病

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自從凱倫體會到食素的好處后，她對自己孩子同樣採用了100%純素活食，和自己小時候生病，母親採取的措施產生鮮明對比的是，健康純素的生活方式讓凱倫的孩子很少生病。

每當他們偶爾有些胃疼或者其他小問題的時候，受凱倫的影響，他們知道哪些是對病情有幫助的，便去做。孩子生病期間，凱倫會給她的孩子保持充足的水分，並給予他們精神上的鼓勵，讓他們感受到溫暖。通常遇到這種情況，凱倫是這麼做的：讓她的女兒多喝水，兒子則是給他飲用些鮮榨橙汁，然後不進食的休息個一到三天，這樣就可以恢復狀態和活力了。

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但...不進食的休息個一到三天，這一點不禁讓人產生懷疑。凱倫對此解釋到：當孩子生病時，注意力應該集中在治療上，而不是消化和隨之而來的新陳代謝上。當食用任何食物時，能量和營養都被用於處理和吸收，但如果孩子不舒服，那麼只會讓孩子難以消化，從而加重病情（哦，原來是這樣子~）

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「孩子們有時需要更多的堅果和鱷梨（牛油果），尤其是當他們在長身體或是進行很多體力活動的時候，」凱倫說，「我們不應該限制孩子，應該多提供水果、蔬菜、堅果給他們，讓他們自己選擇他們想要吃的。」

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凱倫認為：現在許多垃圾食品廣告大都是以兒童為目標，許多國家都採用快餐食品，在食品中還會使用一些藥物。作為父母，我們有責任對我們的孩子進行理想的營養教育，教會他們以自然狀態下的優質食物滋養自己，並且在不舒服的時候停止進食。

凱倫是個博學的人，她除了在健康營養方面上有著專業的研究,還持有紐約大學言語病理學的碩士學位，而且又是自閉兒童療愈師。她身兼多職：整體健康教練、國際知名演講家、純素活食廚師，現在還是個作家呢~

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2010年的時候，凱倫撰寫了《創造健康的兒童:通過親密育兒法和生食》，獲得獨立出版商頒發的「健康與營養」獎，就連「世界營養學界的愛因斯坦」柯林·坎貝爾教授也對她讚賞有加,她將她花費20多年的時間、精力所得出的實踐結果和研究成果，分享在這本書中，希望可以幫助到更多的父母。不僅如此，凱倫還受訪了許多關於生食、素食生活方式主題的電視及廣播節目，擔任了2012年2月在全球播出的「意識食品峰會」的演講嘉賓。

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她提到，食物只是健康生活方式的一個重要方面。清淨的空氣、純淨的水、自然運動、樂觀的態度、低壓力，以及充足的睡眠和休息是使我們變得更好的其他重要方面。當孩子勞累，壓力大，久坐不動，甚至得不到充足睡眠時，再健康的人也會生病。緊張的時間表和過多的作業會導致孩子生病。凱倫的女兒在學校的時候，胃經常會不舒服，也會頭痛，實際正是由於這些壓力所導致。於是，為了孩子的健康，她和丈夫決定給女兒改變一個校園環境。除了這些，在凱倫的育兒之道中，她認為父母的愛、陪伴和對孩子身心上的理解，對孩子健康成長也是相當重要。她說：「我們可以陪他們一起讀書，一起徒步旅行，一起享受電影之夜…..一起交談，讓孩子有安全感，和孩子建立彼此之間的信任，」她說，「我們可以結合很多種方法，而並不總是在食品上去育兒。」