簡單素雅的小吧台即是廚房，料理過程全透明。
約莫一年前，得知在台北古亭捷運站旁轉角，開了一間全植物蔬食餐廳「Ooh Cha Cha自然食」，主張不用任何與動物相關食材，當時我心想，這樣真的可以在愈來愈豐富的蔬食風潮中生存嗎？經過一年時間考驗，事實證明，Vegan（純素食主義）已經得到不少人的認同。
全店採用落地窗，感受陽光的舒適感。
來自美國的老闆兼主廚Spencer個性溫和，訴求全食物概念。
來自美國的老闆兼主廚Spencer Hudson，本是英文老師，他的理念很簡單，愛土地、食物與健康，所以毅然決然辭去教師工作，專心研發蔬食菜色。Spencer說：「除了奶製品和蛋以外，我也不用精緻過的白糖、白米及麵粉，連蜜蜂採集的蜂蜜都不用。」
「橘園蜜奶」（左，105元／杯）是香蕉與胡蘿蔔的完美結合、「熱帶風情」（中，110元／杯）是鳳梨與椰奶交織的南洋味、「甜菜來了」（右，110元／杯）除了有機甜菜，另加了蘋果、薑、柳橙汁，中和了草根味。
取而代之的是全麥、藜麥、糙米及蔬菜，甜味則大多採用來自水果的自然甜，或者是椰糖與楓糖，因著徹底實行Vegan精神，食材上受到不少限制，餐點看起來也極為樸素，但味道可不像外表這般樸實。Spencer強調：「我們的味道都在醬汁裡，大部分是堅果製成，有些醬帶有洋蔥、蒜頭，不吃五辛素的人，也可以配合製作。」
非基改豆腐經過醃漬後，放入烤箱微烤，便散發出濃郁香氣。
以不烘烤的生食為主要理念設計的餐點，大抵可分為蔬果飲料、輕食、沙拉和甜點四大類，除了全麥麵包及非基改豆腐是購自熟識廠商，其他全部自己製作。Spencer太太的母親是越南人，這裡有一道「傳家越式豆腐堡」相當有趣，醃漬過的蘿蔔及小黃瓜，帶著幾分越南料理的酸甜，越吃越爽口。
帶著越南酸甜風味的「傳家越式豆腐堡」。（150元／份）
「大地飯沙拉」是海帶、泡菜、豆腐加上糙米的組合，簡單清爽。（260元／份）
「全麥青醬野菇三明治」清新宜人。（140元／份）
不經烘烤的裸食甜點也深得我心，像是這道「草莓華爾滋」，以腰果、堅果打成泥後冰凍而成，退冰前像是冰淇淋，退冰後又轉化成滑嫩口感，唯一的缺點是太過紮實，吃完主菜後再吃，很容易過飽，卻又讓我忍不住一口接一口，實在太要命了！
裸食甜點「草莓華爾滋」，會在退冰前後，產生不同口感。（140元／片）
Ooh Cha Cha自然食 檢視較大的地圖
地址：台北市中正區南昌路二段207號
電話：02-2367-7133
營業時間：10：00～21：00，週六、日至20：00。
刷卡：不可。不收服務費
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