食材：紅豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄乾、百合、白果、去核的小紅棗
做法：
１、紅豆做成紅豆沙：紅豆洗淨，用高壓鍋燜半個小時，加糖，搗成泥狀，備用。
２、糯米用電飯煲蒸熟；白果去殼，用滾水煮１分鐘；花生米用水煮熟；百合、小紅棗、葡萄乾洗淨、浸泡。
３、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一層油，把核桃仁、花生、百合、葡萄乾、小紅棗、白果擺在碗底
再一層糯米一層豆沙的依次鋪至碗口，壓實（不實會影響外觀），上蒸鍋蒸５-１０分鐘。
４、蒸好取出碗，取一大平盤，蓋在碗口，反轉後，拿走碗即可。
提示：百合新鮮或幹的均可；紅棗用小的容易擺放，因為這次做時沒有小紅棗就沒放；花生米最好先煮一下，這次沒煮，蒸後感覺還是有點生。
全站熱搜
留言列表
