時間: 2014-12-03 來源: 參考金融時報等
查塔姆國際事務研究所(Chatham House，又名英國皇家國際事務研究所)是英國規模最大的獨立智庫，也是世界最著名的國際問題研究中心之一。該研究所最近發佈了一篇針對畜牧業與氣候變化的研究報告。
報告認為國際社會應對氣候變化的計畫存在一個很大漏洞，那就是減排策略中顯然未將畜牧業考慮在內，而畜牧業恰恰是對氣候變化貢獻最大的行業。
畜牧生產是兩大強效溫室氣體——甲烷和一氧化二氮的最大來源。甲烷產生於反芻動物如奶牛、綿羊和山羊的消化過程，一氧化二氮產生於用來種植飼料作物的肥料和化肥之中；而轉化為牧場或用來種植飼料作物的森林也會產生大量的二氧化碳。
與2005至2007年間的基準值相比，到2050年，全球肉類和乳製品的消費預計將分別上升76%和65%。近期的估算表明，人類飲食趨勢與將溫升控制在2℃的目標完全背道而馳。
決策者們可能認為，改變公眾飲食結構的難度較大，問題過於複雜。但是，如果政府和環境組織不表明態度，可能導致公眾對此問題的意識淡薄，而意識淡薄又進一步導致公眾不願意為此採取行動。
查塔姆研究所為此委派伊普索莫利調查機構(Ipsos MORI)展開了首輪多國調查，瞭解人們如何認識肉類或乳製品與氣候變化之間的聯繫。結果表明：調查對象對畜牧業促使氣候變化方面的認知非常低，但與之相比，他們願意減少肉類和乳製品以應對氣候變化的願望相對較高。
查塔姆國際事務研究所能源、環境與資源項目研究總監羅伯·貝利(Rob Bailey)介紹說，在所有接受調查的人中，64%認為，交通工具的廢氣排放是導致氣候變化的一大因素，只有29%的受訪者認為，肉類和乳製品的生產也要為溫室效應負責；認為畜牧業對全球變暖毫無影響或影響很小的人占1/4，而聲稱交通工具廢氣排放對氣候毫無影響或影響很小的受訪者比例只有8%。
這項調查還顯示，巴西、中國和印度的消費者對人為氣候變化的認知水準較高，他們之中對肉類和乳製品對氣候的影響的認知度也較高，他們為此改變消費方式的願望也高於所有國家的平均水準。
相對於其他國家，中國公眾在這方面的認知差距較小：調查物件中有96%的人認為，交通運輸產生的碳排放對氣候變化有重大或較大影響，而認為肉類和乳製品對氣候變化產生影響的人數占77%。以上兩個資料都高於調查國家的平均水準。
報告原文:Livestock – Climate Change’s Forgotten Sector Global Public Opinion on Meat and Dairy Consumption
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