文／賴芬蘭
當氣候變遷已經成為全球關注的議題，少肉甚致純素食已經越來越為人認知可作為易行的有效減碳方法，然而至今只停留在道德勸說，若真要化成行動，讓大多數人改吃素或者大幅度減少吃肉，產生飲食習慣結構性的改變，則非借助政治力難以達成。
政治是處理公共的事，如果肉食或者素食只是個人的喜好問題，那麼素食的確只能訴諸道德，然而從永續的角度看，選擇肉食或素食其實牽涉到公平正義的問題，也就是說並不只是個人的喜好問題，而應成為一個公共政策的議題。
例如因為肉食所造成的溫室氣體排放比運輸部門還要高，那麼沒有理由在要求對耗費汽油的人要求負責卻放過肉食者。又因為肉食者特別是吃集約飼養下的肉類 罹患許多疾病的風險也比素食者高，如此比素食者佔去更多醫療資源，因此在對會危害健康的菸與酒消費者課健康捐的同時，沒以理由不對會危害健康的肉食消費者課健康捐。
而用來飼養牲畜的糧食排擠掉第三世界窮人的糧食，而氣候暖化受到傷害的，也正都是第三世界國家的窮人，從全球永續發展的角度上看，不只是缺乏代內公平，也缺乏代際正義，因此蔬食或肉食更不只是（富裕國家）個人的事！
在去年哥本哈根會議之前，歐洲議會曾召開less meat = less heat公聽會，會中IPCC主席Dr. Rajenda k. Pachauri肉品生產與肉食對氣候變遷的影響、聯合國秘書長則從健康的問題切入，paul mc cartney 更呼籲吃肉或吃素早已經不該是個人的選擇。
可惜這樣的呼聲在哥本哈根的會議中並沒有真正排入議程，不過哥本哈根會議也在南北僵持中並未獲得真正的共識，反而留給蔬食抗暖繼續努力的空間，可望在今年底墨西哥坎昆的COP16中發揮作用，為此我們需要更多的串連以及對策。
第二屆亞太綠人大會APGN2010（Asia Pacific Greens Network）將於2010年4月30日至5月2日在台灣舉行，大會主題是『公平分攤』（Fair Share），來自亞太地區23個國家、27個綠黨或為準政黨的綠色政治團體所組成的聯盟，將在這次大會上討論出哥哈根之後亞太地區因應氣候變遷的行動方案，這對推動蔬食是一個非常有力的一個盛會。
大會同意讓我們在會中舉辦一個Workshop，以開放空間（Openspace）的會議方式，與其他亞太會員國代表研討出一個有亞太觀點的策略及行動方案。此方案在大會結束後，由與會的國家代表帶回去加入其推動的政策中，並與全球其他洲的綠人對話並集結成為全球綠人都願意推動的行動方案，期於今年底在墨西哥舉辦的COP16上真正被正視且納入成為減碳項目的決議，如此推動素食者才握有有力的工具。
亞太綠人大會官方網站：http://www.apgn2010.org/zh-hant
原文網址：suiis素易 專欄 http://www.suiis.com/Column/ColumnArticle.asp?id=597#ixzz32Gu9KcZv
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