九歲的素食廚師贏得美國營養食品比賽大獎－雲兒的部落格

來自緬因州九歲的素食大廚諾亞•科赫(Noah Koch音譯)贏得了由美國第一夫人蜜雪兒•歐巴馬主持的全美營養食品比賽大獎。諾亞的獲獎作品是「添加增強青醬純素意大利麵」。同時也為他贏得在白宮與蜜雪兒•歐巴馬見面的機會。

諾亞的菜餚是評審團從1300道參選作品中選拔出來。評審團其中包括白宮對營養的高級政策顧問「Let's Move!」執行董事山姆•卡斯，以及美國教育和農業部門的代表。評審團依據美國農業部在「我的餐盤」中建議的標準配置：一份健康的食品應該包括所有五大類食物,即水果、蔬菜、穀物、蛋白質和乳製品來進行評判。

美國農業部還建議：每餐中的一半應該是水果和蔬菜，至少一半的穀物應該全穀物,要選用來源不同的蛋白質,而且應該是低脂的,乳製品應該是脫脂或低脂的,諾亞的意大利麵搭配水果沙拉和一杯豆漿來呈現,因為諾亞申報的類目是純素食,不包含任何乳製品。也許評委們也承認即使沒有乳製品,諾亞組合的素食餐是完美的。