【養生抗癌的菱角】
最近又是菱角的產季，小編最喜歡吃菱角了。鬆鬆綿綿的，入口後微微的甜，淡淡的香，真好吃！
各位粉絲知道嗎？菱角除了好吃熱量比飯低之外，菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質。《隨息居飲食譜》曰：「菱甘平，充饑代穀，充饑化穀，亦可補氣厚腸胃」，因為菱角的營養價值高，可以替代穀類食物，而且有益腸胃，非常適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子。
明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」意思是吃菱角能補身、保健康，縱使年齡已過半百，身體健康又輕鬆，一點也不會覺得老！
菱角還有一項非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌， 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 在 2001 年《山東食品科技雜誌》與 2000 年《癌變、畸變、突變》季刊中皆有提到，菱角能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌； 日本東京醫科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 後的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達 60 ％，所以秋季養生抗癌非菱角莫屬！
菱角，真是好東西！
最近又是菱角的產季，小編最喜歡吃菱角了。鬆鬆綿綿的，入口後微微的甜，淡淡的香，真好吃！
各位粉絲知道嗎？菱角除了好吃熱量比飯低之外，菱角肉含有豐富的澱粉、蛋白質。《隨息居飲食譜》曰：「菱甘平，充饑代穀，充饑化穀，亦可補氣厚腸胃」，因為菱角的營養價值高，可以替代穀類食物，而且有益腸胃，非常適合體質虛弱者、老人與成長中的孩子。
明朝李時珍的《本草綱目》：「菱角安中補五臟，不飢輕身。」意思是吃菱角能補身、保健康，縱使年齡已過半百，身體健康又輕鬆，一點也不會覺得老！
菱角還有一項非常好的功效，就是能抗艾氏腹水癌， 因為果肉含有少量抗腹水肝癌 AH-13 的成分， 在 2001 年《山東食品科技雜誌》與 2000 年《癌變、畸變、突變》季刊中皆有提到，菱角能抗癌，包括 食道癌，乳腺癌，子宮癌； 日本東京醫科大學研究中，證實以熱水浸泡菱角 ( 尤其以四菱角 ) 後的溶液，對小鼠肉瘤抑制率高達 60 ％，所以秋季養生抗癌非菱角莫屬！
菱角，真是好東西！
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