台灣亮起來/南非美女主廚 深根台灣推廣健康蔬食

記者陳以嘉、陶沛倫/採訪報導

這一位從國際走入台灣的是來自南非的美女廚師Michel,過去曾在南非、英國企業擔任人資顧問,喜愛旅行的她30歲已經環遊世界30幾個國家,直到2010年想找個地方安定下來,腦海中第一時間浮現的是「台灣」。

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▲環遊世界後,最終選擇定居台灣。

究竟是什麼原因讓她需選擇台灣呢?原來是她愛上台灣的素食,尤其是「梅干菜」,這是她從來沒嚐過的美味,Michel說在台灣吃素不但很方便又很好吃,一年四季還有吃不完的當季青菜。

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▲愛上台灣的素食,尤其是「梅干菜」讓她驚豔。

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▲從小住在農場,想吃甚麼都得自己來。

但是落地生根開始吃全素之後,她又發現台灣食材有太多添加物了,於是她開始推廣健康蔬食,開了餐廳,堅持店內餐點從麵包、起司到冰淇淋全都要自己手作,開業三年多拿下國際組織優良素餐廳的認證獎章,來看她如何用好滋味推廣健康蔬食。(整理:實習編輯黃韻璇)

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▲為了推廣健康蔬食,親自到產地挑選。

     

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