鱉（俗稱甲魚、水魚、泥龜、王八），近年在中國大陸，流行各種爆炒煮湯入饌，甚至坊間流傳「大補」等等錯誤觀念，將鱉做成「藥膳」，實在離譜！（文章顧問：林振邦中醫師、中藥師；李宇銘中醫博士）
圖：百年老鱉（東方網）
1. 吃水魚，你有危重病嗎？
圖：《飲食男女》
鱉有長久的藥用歷史，其藥用部位主要是背部的「甲」，故此藥名成為「鱉甲」，乃是治昏救危，僅宜重病之用！ 例如在中藥的經典《神農本草經》中說，鱉甲「主心腹癥瘕堅積」，即如今「腫瘤」之類；《溫病條辨》中的「三甲復脈湯」，則是類似如今「中風病」的情況。
在古文獻中的記述，鱉甲主要都是治療此等重病或急病之用。 治病如不按中醫理論，陽虛者錯用陰寒之品，必先傷脾胃，再直接損害病者生命。
歷代醫書之中亦早有大量「禁忌」，鱉甲絕非平和，更遑論「養生」了！甚至曾有孕婦因此不幸流產！
2. 鱉甲其性甚為偏頗，絕不應該放在餐桌上
藥不可以當飯吃！
中醫上「藥食同源」之說，很多人卻誤以為這是指「藥物可以用來當飯吃」！其實，這是指上古時期對作物於人體的影響並不清楚，未能分清諸物是否可吃，故此才有「神農嘗百草」之典故，「藥食同源」本身是指藥的起源與食物相近，不是指藥可以隨便吃！
經過千百年來許多醫者的努力，嘗試理解各種物品對身體的作用：偏性強的、能治病的，歸進「藥類」，絕不鼓勵百姓自用！而即便性質平和如山藥、杞子、靈芝，用錯了其實也對人體有害！而一般人可自用的，就僅限於幾乎可隨便吃的瓜果蔬菜谷物。 鱉甲在中藥的特性上，性味鹹寒，具有滋陰潛陽、軟堅散結的功效，其性甚為偏頗，絕不應該放在餐桌上！
3. 莫信養生食譜，誤用和白用都是錯！
圖：維基百科
當今一些「養生食譜」實在糊來！一是誤用亂用，實為「亂槍打鳥」，不合中醫醫理；另一則是鼓勵民眾「白用」，一邊用名貴藥材，另一邊卻以反作用的藥去「調和」，其實白白花費金錢。
這就如一些食譜，用鱉來熬湯，為了去腥味而用辛辣佐料，甚至用鱉炖羊肉，把鱉之寒性扭轉了，此豈非花錢吃一頓既不養生、又難吃的飯？
5. 人工養殖的效果懸殊
現在市場上的鱉以人工養殖為主，可是傳統用藥只選用野生的鱉，其獨特生長環境才使其具有藥性功效，故此不明來歷的鱉及其製品，效果難以保證。
6. 中藥使用講求配搭
有些人以為：「我有陰虛啊，吃鱉甲不是不是很適合嗎？」，鱉甲雖然能夠滋陰，可是這不是唯一功效啊，其他作用也會同時發揮在你身上！你肯定吃鱉不會傷你身嗎？
況且，中醫如果處方鱉甲，肯定會在複方配搭的前提下使用，沒有醫生指示之下隨便吃鱉，很可能是自殺行為。 中藥上，滋陰的藥物多的是，甚至滋陰的食物也有太多，實在沒有必要將自己的身體當作是「化工實驗場」！
唐代大醫孫思邈：「夫殺生求生，去生更遠！」
小結：吃鱉殘害生靈，自損健康
若為醫師處方之下，將鱉用於治病，短期使用無妨；但若誤以為鱉甲可以促進健康，實為大誤，不單殘害生靈，更損害自身健康！ 更甚至因為民間太多人隨便吃鱉，導致中藥市場受到影響，有需要的患者無法用到好的鱉甲！
切記：因著「養生」的錯誤宣傳和扭曲，每當你自殘喝一口水魚湯時，同時也是在剝奪有需要病人的藥源！
小趣聞一則：之前曾有一個廣西男子放生一隻水魚，離別時跟牠「吻鱉」，卻反遭被咬，幾天後唇腫有如香腸嘴⋯
圖： yam蕃薯藤新聞
切勿吻鱉，更切勿吃鱉！
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