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▲科技食品公司創辦人向李嘉誠(左)展示從植物提取所得的血紅素。
▲長和系主席李嘉誠試食「植物漢堡」後表示不可思議︰
「通過創新嘅血紅素科技，將植物蛋白變身為『有血有肉』嘅漢堡，簡直係不可思議﹗」
{吃素有這麼多的選擇,我們又何必每天冒著殺生的罪過去吃動物的肉呢?只要多釋出一分慈悲,就能拯救無以計數的可愛生靈}
不殺生有血有肉的素漢堡
亞洲首富李嘉誠一向支持創新科技，他上周四與Impossible 科技食品公司創辦人Patrick Brown會面，親自試食過該公司的「植物漢堡」後，讚口不絕。李嘉誠基金會昨更宣布，為了進一步推動創新科技，將邀請過百師生到以色列理工學院參加「科技夾子營」。
長和系主席李嘉誠私人創投基金維港投資，早前對科技食品公司Impossible 投資大筆資金。Impossible 科技食品公司創辦人Patrick Brown上星期向李嘉誠介紹「植物漢堡」，他解釋製造植物漢堡的關鍵元素，是從植物提取所得的血紅素。
安於現狀成本高昂
李嘉誠即場試食「植物漢堡」後表示，安於現狀，可以是一個成本高昂的態度，沒有人能承擔得起不革新進步的代價。他說：「正如英國知名科幻小說家克拉克爵士所指，『發現可能極限的唯一方法，就是勇於跨越界限，探索不可能』也就如呢個新世代漢堡，通過創新嘅血紅素科技，將植物蛋白變身為『有血有肉』嘅漢堡，簡直係不可思議﹗」
他認為面對知識經濟時代的步伐不斷加速，創新動力是持續發展的重要環節，故李嘉誠基金會昨日宣布，將和以色列理工學院合辦「科技夾子營」(Techcracker Lab)，將邀請過百位師生訪問「創業國度」以色列，讓香港學生體驗以色列始創公司的文化和過程。這科技探索之旅預計於明年1月8至13日舉行，將到訪多間始創公司參觀。
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