屏東: 搖尾溜天然蔬食滷味 @ 雲兒的部落格

全用有機天然食材滷出來的滷味喔~

我們的滷味湯汁除了20種新鮮蔬果，還添加幾種中藥配方香料
羅漢果，，枸杞，，還有另外12種不能公開的配方
絕對沒放任何化學添加物，，也不放味精，客人請安心食用ㄛ^^

蔬果湯頭。。。熬煮出來呈現天然的琥珀色
但是在攤位上煮，，會越煮顏色越深
因為有些食材，，例如豆干，海帶等，會事先用老滷汁預滷
再放入滷鍋加熱，，就會讓滷汁染上醬油色
但滷汁喝起來其實還是清甜的，，沒有醬油味

自製蘿蔔糕

屏東: 搖尾溜天然蔬食滷味

我們的滷味湯汁除了20種新鮮蔬果，還添加幾種中藥配方香料，，
羅漢果，，枸杞，，還有另外12種不能公開的配方
絕對沒放任何化學添加物，，也不放味精，客人請安心食用ㄛ^^

蔬果湯頭。。。熬煮出來呈現天然的琥珀色，，，
但是在攤位上煮，，會越煮顏色越深
因為有些食材，，例如豆干，，海帶等，，會事先用老滷汁預滷
再放入滷鍋加熱，，就會讓滷汁染上醬油色
但滷汁喝起來其實還是清甜的，，沒有醬油味

上次有個客人，，，看到我的滷汁顏色深,說出一句話::滷汁都是醬油::
我想，，他回家吃了滷味之後，，應該會很訝異為什麼滷汁看起來顏色深
但是完全沒有醬油味。。。。^~^

我們的蔬菜都費心用塑膠袋包住，，有些還用真空包裝,以藉此保持蔬菜的衛生乾淨不受汙染
但是環保也很重要，，我們也會把塑膠袋回收，，繼續包裝下一份蔬菜ㄛ，，

屏東縣長治鄉潭頭路27號 0989 903 600 營業時間：星期日 16:00 - 23:00

雲兒

雲兒的部落格

雲兒發表在痞客邦留言(0) 人氣()

E-mail轉寄

雲兒的部落格