你有認真想過些問題嗎？

到底為甚麼呢？牠們之間有甚麼分別？
請大家先看看，社會心理學家Dr.Melanie Joy說的一個故事：
想像一下，你受邀請去一個晚宴，餐廳很漂亮，紅酒很好喝。主人特意煮了一道炖牛肉宴客，那炖肉太美味了，你想知道食譜。然後，主人回答：「這道菜的祕方是肉：三磅特別瘦的金毛尋回犬肉。」
就在一瞬那，你覺得剛剛美味的肉變得異常噁心。其實肉類本身並無任何改變，質地、味道、香味都一樣，但你所體會到的經驗則完全顚覆了。到底是甚麼發生了呢？
肉食主義
Dr.Melanie Joy 命名此為「肉食主義」（Carnism）。肉食主義是一種無形的系統或意識形態： 令人們只吃某些動物，而不是其他一些。這種意識形態是隱蔽的，以致很多人認為，吃動物似乎是一種既定、給予的事，而不是一種選擇。過去我們傾向認為，只是素食者把他們的主義帶上餐桌。
在這個肉食文化主導的世界，我們一生已經習慣於以特定方式看待動物。為甚麼某些動物的肉會令人感到噁心，但某些動物的肉卻令人感到開胃？在現今的世界，大多數人吃動物已經不是生存的需要，而只是一種選擇，一種基於信念的選擇。例如，豬跟狗同樣聰明，為甚麼我們對不同動物的待遇如此差天共地？
我們大部份人從嬰兒時代，就被餵吃肉。我們剛開始吃第一口肉時，並沒想過肉類是怎麼來的。當我們長大了，我們多不情願去了解肉類是怎樣來的，我們不想知道吃肉代表要屠殺動物、肉是死去的屍體。我們要不去思考，要無意識、要保持距離，才能安心吃肉。每當我們想到動物被屠殺的血腥畫面，我們都會大倒胃口。
畜牧業和肉食工業，都小心翼翼地隱藏肉類的生產的真相，讓我們失去知情權、沒有產生同情心的機會，我們在無意識的情況下參與了非人性的活動。
養殖業的動物，唯一可以「享受」陽光和清新空氣的機會，就是往屠宰場的路上。
「沒有任何人，在當他還有吃動物的習慣時，能夠完全不帶偏見地判斷，動物飼養是否帶來痛苦。」——著名哲學家Peter Singer
現代工廠化畜牧業，空前規模的暴力，每年造成數百億動物不必要的痛苦。
過去人類歷史上，很多不公義的事，例如黑奴制，當時的人都曾相信是正常、自然和必需的。就跟吃動物一樣，其實我們可以不傷害動物，同時健康生存。
「今天，世界上有超過六億素食者，相比美國、英國、法國、德國、西班牙、意大利、加拿大和澳洲加起來的人口還要多！如果我們能組成一個國家，那就比歐盟的２７個國家還要大！」——前花旗銀行副總裁Philip Wollen

為甚麼我們談的「愛護動物」，
幾乎只限於「寵物」和「野生動物」？
現在，吃肉是一個選擇。這個想法，令到許多人難堪，因為我們都不想「選擇」奪去動物的生命，大多數的人都不喜歡動物令受苦。
一隻狗、一隻豬、一隻雞，所感受痛苦的能力都是一樣的。
「問題不在於牠們是否能推理？也不在於牠們是否會說話？而是牠們是否能夠感覺痛苦？」——18世紀的英國哲學家邊沁 (Jeremy Bentham)

牠們有甚麼分別？
我們看到動物受苦，見牠們尖叫、掙扎，我們是會本能地感到不舒服，我們心知肚明牠們的痛苦。吃不吃動物，我們是有選擇，我們是有能力的決定的。終生素食的蕭伯納曾說：在他死後的葬禮隊伍中，將有大量的豬、牛、羊，和大群的魚，這些動物都因他是素食者而免遭殺害。
願我們每天的選擇，都在反映我們最深的價值觀。這個世界是由我們每一人的每一個選擇所創造的，如果不是你，是誰？如果不是現在，是甚麼時候？
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