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冬菇燴百頁------做法簡單的一道料理。

素材:

乾香菇8朵.百頁豆腐3條.生薑.八角.小茴香

素蠔油.麻油(辣油)鹽.香菇精.地瓜粉。

作法:

1.香菇洗淨用溫水浸泡(水要保留)百頁豆腐切成厚度約2公分的塊狀,用牙籤在表面戳一戳。

2.把先前泡香菇的水放入八角及小茴香(可用滷包替代),放進切好的百頁豆腐和香菇

加鹽1.5小匙.香菇精半小匙.素蠔油30cc.生薑片,小火煮到水份還剩一點時

(煮的時候要翻攪幾次)勾芡最後淋上麻油(辣油)

盛盤時可以把香菇鋪在最上面增加美觀。

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