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 坐月子不見得非吃葷食不可,好的素食所含的營養成分能夠完全取代葷食。比如將藥膳湯或生化湯裡的雞肉替換成豆腐等素食,照樣能攝取足夠的蛋白質,而且油份少,負擔低,產後身材恢復快營養學家指出,素食飲食對孕期及產後至少具備下列四項優點:
 
1、孕期因荷爾蒙變化,導致腸蠕動變慢,有些準媽媽會出現便秘的情形,而素食中含有較多的蔬菜,蔬菜纖維多,可以改善便秘。
 
2、健康素食有三低,膽固醇低、脂肪低、熱量低,媽媽方便控制體重,不像葷食本身飽和性油脂高,胖了自己也胖了寶寶。3、素食抗氧化成分高,對於抗老化和防癌大有幫助。4、堅果類跟橄欖油、芥花油、苦茶油等好油富含OMEGA
 
3不飽和脂肪酸,可降低罹患心血管疾病的風險,產後憂鬱症也較不易發生。『產後素食的飲食建議』坐月子的媽媽每天攝取的熱量要比懷孕前期增加500卡,主要是為了增加乳汁分泌,想要發奶就多吃含蛋白質的食物,產後的6個月也盡量哺餵母乳,可減低媽媽得到乳癌的機率。老一輩常說坐月子不能喝水,營養學專家表示,水是人體組成的重要元素,所以喝水是沒關係的;或者,多喝促進乳汁和傷口癒合的燉湯等液體,每天約2700cc∼320cc也可以。
 
『坐月子也能素得健康』營養師伍卉苓是一名素食者。
 
她說:“坐月子飲食的原則是均衡,跟選擇葷食或素食沒有關係。”儘管不吃葷,伍卉苓認為,素食媽媽還是可以從植物性食物中取得動物性食物的營養素。婦女分娩後,蛋白質和熱量的攝取非常重要,尤其是哺乳的素食媽媽,這兩種物質攝取不足,會影響母體的營養需求和乳汁的分泌量。因此素食媽媽不應坐月子時就急著瘦身。吃全素產婦則可從包括紅豆、黑豆、鷹嘴豆、紅腰豆等乾豆類中攝取蛋白質,也可從豆腐、豆干、豆奶等黃豆製品,以及諸如核桃、杏仁、腰果、松子、夏威夷豆等果仁中獲取蛋白質。吃全素的媽媽要保持均衡營養有一定的挑戰,尤其是維生素B12和奧美加3脂肪酸DHA的補充。素食產婦也要補鐵以彌補分娩時流失的鐵質,深綠葉蔬菜、干豆類、葡萄乾、黃豆製品如豆腐等都是植物性食物鐵質的來源。
 
素食產婦不妨吃含維生素C的水果如:木瓜、番石榴、橙、奇異果等,以提升身體對鐵的吸收。若有需要,還可服用含鐵的補充劑。素食產婦也要注意補鈣,特別是哺乳的產婦,因為寶寶的鈣質來自母乳。素食產婦可以選喝添加鈣的豆奶,此外豆腐、豆干、深綠葉蔬菜、果仁等也是鈣質的來源。
 
 
 
 
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